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Teneur en GLUCIDES des aliments

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Nom de l'alimentGlucides
Beurre, salé0.1
Beurre fouetté0.1
Huile de beurre, anhydre0.0
Fromage bleu2.3
Fromage brick2.8
Fromage brie0.5
Fromage camembert0.5
Fromage carvi3.1
Fromage cheddar1.3
Fromage cheshire4.8
Fromage colby2.6
Fromage cottage en crème (4,5% M.G.)3.4
Fromage cottage en crème avec fruits4.6
Fromage cottage pressé, non crème (0,4% M.G.)6.7
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Note d’utilisation

  • La teneur en glucides est exprimée en g pour 100g d’aliment.
  • Cliquez sur l'entête de colonne pour trier les aliments par nom ou par la teneur en glucides.

Glucides

Les glucides sont une classe de molécules organiques contenant un groupement carbonyle (aldéhyde ou cétone) et plusieurs groupements hydroxyle (-OH). Les glucides étaient historiquement appelés hydrates de carbone. Leur formule chimique est basée sur le modèle Cn(H2O)p (d'où l'appellation historique). Cependant, ce modèle n'est pas valable pour tous les glucides, qui contiennent, pour certains, des atomes d'azote ou de phosphore (par exemple).

Ils font partie, avec les protéines et les lipides, des constituants essentiels des êtres vivants et de leur nutrition, car ils sont un des principaux intermédiaires biologiques de stockage et de consommation d'énergie. Chez les organismes autotrophes, comme les plantes, les sucres sont convertis en amidon pour le stockage. Chez les organismes hétérotrophes, comme les animaux, ils sont stockés sous formes de glycogène puis utilisés comme source d'énergie dans les réactions métaboliques, leur oxydation lors de la digestion des glucides apportant environ 17 kJ/g selon l'étude dans la bombe calorimétrique.

Glucides dans l'alimentation

Les glucides sont l'un des principaux types de nutriments. Ils sont la plus importante source d'énergie pour votre corps. Votre système digestif changements hydrates de carbone en glucose (sucre dans le sang). Votre corps utilise ce sucre pour l'énergie de vos cellules, des tissus et des organes. Il stocke aucun sucre supplémentaire dans votre foie et les muscles pour quand on en a besoin.

Les glucides sont appelés simples ou complexes, en fonction de leur structure chimique. Les glucides simples comprennent les sucres naturellement présents dans les aliments tels que les fruits, les légumes, le lait et les produits laitiers. Ils comprennent également les sucres ajoutés lors de la transformation des aliments et de raffinage. Les glucides complexes comprennent les pains de grains entiers et les céréales, les féculents et les légumineuses. La plupart des glucides complexes sont de bonnes sources de fibres.

Les régimes alimentaires faibles en glucides

A faible teneur en glucides glucides limites de régime - comme le pain, les céréales, le riz, les légumes féculents et les fruits - et met l'accent sur les sources de protéines et de graisses. De nombreux types de régimes faibles en glucides existent, chacune avec différentes restrictions sur les types et les quantités d'hydrates de carbone.



Aliments les plus riches en glucides



Glucides totaux (g)
Aliments les plus riches en glucides (100 g)

100.0
Confiseries, sucre, fructose, poudre

100.0
Confiseries, sucre, granulé

99.8
Confiseries, sucre turbiné (turbinado)

99.8
Confiseries, sucre à glacer

99.1
Fraises, mélange à saveur, poudre

99.0
Dessert, rennine (présure), vanille, mélange sec, non préparé

98.9
Boisson, saveur orange, vitamine C ajoutée, poudre

98.9
Bonbons, jujubes

98.8
Boisson, saveur de cidre doux, poudre, vitamine C et sucre ajoutés

98.6
Bonbons, durs (sucre d'orge), sucré au sorbitol

98.6
Thé instantané, sucré, saveur de citron, poudre, décaféiné

98.6
Thé instantané, sucré, saveur de citron, poudre

98.1
Confiseries, sucre, brun (cassonade)

98.0
Bonbons, durs (sucre d'orge)

97.7
Boisson, punch aux fruits, vitamine C ajoutée, poudre

97.7
Boisson, saveur punch aux fruits, poudre

97.6
Boisson, saveur limonade, poudre

97.3
Alcoolisé, cocktail, whisky sour, mélange, poudre

97.2
Limonade, poudre (avec jus de citron)

97.1
Confiseries, sucre, cassonnade, contient sucre et sucralose

95.4
Dessert, pouding, ditron, mélange sec, instantané, non préparé

95.1
Confiseries, sucre d'érable, granulé

94.9
Glaçage, blanc, velouté, mélange sec, non préparé

94.8
Bonbons, gomme à mâcher, sans sucre

94.4
Boisson, saveur limonade, vitamine C ajoutée, poudre

94.3
Dessert, pouding, tapioca, mélange sec, non préparé

94.1
Boisson pour sportifs, saveur orange, poudre

93.8
Glaçage, vanille, crémeux, mélange sec, non préparé

93.6
Bonbons, fèves à la gelée (jellybean)


Glucides totaux (g)
Aliments les plus riches en glucides (100 g)

93.5
Pomme, déshydratée (faible humidité), sulfurée, non cuite

93.5
Dessert, pouding, vanille, mélange sec, régulier, non préparé

93.3
Mélange à saveur, caroube, poudre

93.2
Bonbons, fondant, fait maison

93.0
Dessert, pouding, banane, mélange sec, régulier, non préparé

92.9
Dessert, pouding, vanille, mélange sec, instantané, non préparé

92.7
Dessert, pouding, banane, mélange sec, instantané, non préparé

92.4
Bonbons, nougat, avec amandes

92.0
Glaçage, chocolat, crémeux, mélange sec, non préparé

91.8
Dessert, pouding, citron, mélange sec, régulier, non préparé

91.6
Dessert, flan au caramel, mélange sec, non préparé

91.6
Bonbons, tire d'érable, faite maison

91.5
Dessert, rennine (présure), chocolat, mélange sec, non préparé

91.3
Boisson, saveur de fruits, poudre, vitamine C ajoutée, non sucrée

91.3
Grains céréaliers, fécule de maïs

91.2
Dessert, pouding, noix de coco, mélange sec, instantané, non préparé

91.2
Dessert, pouding, riz, mélange sec, non préparé

91.2
Édulcorant, sucralose, SPLENDA

90.9
Mélange à saveur, chocolat, poudre

90.8
Bonbons, Skittles

90.6
Céréale, prête-à-manger, Sugar Crisp, Post

90.5
Céréale, prête-à-manger, Corn Pops, Kellogg's

90.5
Dessert, gélatine, mélange sec, non préparé

90.4
Confiseries, pectine, non sucrée, mélange sec

90.4
Bonbons, caramel écossais

90.3
Céréale, prête-à-manger, Frosted Flakes, Kellogg's

90.2
Céréale, prête-à-manger, Grains anciens" Golden Maize Multigrain", bon au possible, Choix du Président

90.1
Grignotises, maïs soufflé, sirop de sucre/caramel, sans gras

90.0
Céréale, prête-à-manger, Maïs Soufflé: givré, Leclerc

90.0
Céréale, prête-à-manger, Flocons Givrés: légèrement grillés, Choix du Président


Glucides totaux (g)
Aliments les plus riches en glucides (100 g)

90.0
Céréale, prête-à-manger, Flocons de Maïs: érable, Leclerc

90.0
Céréale, prête-à-manger, Flocons de Maïs: givré, Leclerc

90.0
Céréale, prête-à-manger, Nesquik, General Mills

90.0
Céréale, prête-à-manger, Trix, General Mills

90.0
Igname, farine

89.3
Collation granola, Nutri-grain munch'ems, bouchées, cassonade et cannelle, Kellogg's

89.3
Dessert, pouding, chocolat, mélange sec, régulier, non préparé

89.3
Céréale, prête-à-manger, Riz Soufflé, Quaker

89.2
Grains céréaliers, orge, malt, extrait, déshydraté

89.1
Édulcorant, saccharine

89.1
Céréale, prête-à-manger, Froot Loops, Kellogg's

89.1
Édulcorant, aspartame, EQUAL

89.1
Pruneau, déshydraté (faible en humidité), non cuit

89.1
Bonbons, fudge blanc divinity, fait maison

89.0
Céréale, prête-à-manger, Fruity Punch, Barbara's Bakery

89.0
Beurre, succédané, sans gras, poudre

88.9
Caroube, farine

88.7
Céréale, prête-à-manger, Dribble-O-Mais, sans nom, Choix du Président

88.7
Grains céréaliers, tapioca, perlé, sec

88.3
Banane, déshydratée ou en poudre

88.2
Grains céréaliers, farine d'arrowroot

88.0
Bonbons, jujubes, moins de Calories (sorbitol)

88.0
Céréale, prête-à-manger, Corn Flakes, Barbara's Bakery

88.0
Céréale, prête-à-manger, Cocoa Puffs, General Mills

87.9
Dessert, pouding, chocolat, mélange sec, instantané, non préparé

87.8
Confiseries, sucre d'érable, dur

87.7
Céréale, prête-à-manger, Multigrains O's Fruitées, Choix du Président

87.2
Céréale, prête-à-manger, Crispix, Kellogg's

87.1
Confits, gingembre, racine, cristallisée

86.9
Lait malté, saveur chocolat, poudre

86.9
Bonbons, morceaux de bonbons enrobés de yogourt


Glucides totaux (g)
Aliments les plus riches en glucides (100 g)

86.9
Boisson, saveur de fruits, poudre, hypocalorique, vitamine C ajoutée, avec aspartame

86.7
Confits, cerises

86.7
Céréale, prête-à-manger, Flocons de maïs: légèrment grillés, Choix du Président

86.7
Céréale, prête-à-manger, Flocons de Maïs, Choix du Président

86.7
Céréale, prête-à-manger, Dino Stars, sans nom, Choix du Président

86.7
Céréale, prête-à-manger, Riz Croustillant, Choix du Président

86.7
Céréale, prête-à-manger, Naturals Cocomotion, U.S. Mills

86.7
Céréale, prête-à-manger, Naturals Wafflers: érable, U.S. Mills

86.7
Céréale, prête-à-manger, Naturals Wafflers: original, U.S. Mills

86.7
Céréale, prête-à-manger, Chex: miel et noix, General Mills

86.7
Céréale, prête-à-manger, Naturals Wafflers: vanille et noix, U.S. Mills

86.7
Céréale, prête-à-manger, Cheerios: givrés, General Mills

86.7
Céréale, prête-à-manger, Blé Soufflé, givrée, Leclerc

86.7
Céréale, prête-à-manger, Flocons de Maïs, Leclerc

86.7
Céréale, prête-à-manger, Count Chocula, General Mills

86.7
Céréale, prête-à-manger, Naturals Wafflers: cannelle, U.S. Mills

86.5
Confits, abricots

86.3
Céréale, prête-à-manger, Flocons de mäis: Honey'd (miel), Nature's Path

86.2
Céréale, prête-à-manger, Corn Flakes, Kellogg's

86.1
Ambériques, riz à long grain (nouilles chinoises), déshydratées

86.0
Dessert, pouding, toutes saveurs sauf chocolat, mélange sec, régulier, hypocalorique, non préparé

86.0
Bonbons, carqamels, rouleau à saveur de chocolat

85.9
Café instantané, avec sucre, saveur cappucino, poudre

85.9
Boisson, orange, vitamine C ajoutée, hypocalorique, poudre

85.8
Grignotises, pâte de fruits déshydratée, rouleau

85.7
Céréale, prête-à-manger, Carrés aux Rice Krispies, Kellogg's

85.6
Grains céréaliers, son de maïs, brut

85.5
Pomme de terre, purée, déshydratée, granules sans lait, non préparée

85.2
Patate douce, farine

85.1
Gâteau des anges, mélange sec, non préparé

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