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Teneur en FOLACINE des aliments

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Nom de l'alimentFolacine
Beurre, salé3
Beurre fouetté3
Huile de beurre, anhydre0
Fromage bleu36
Fromage brick20
Fromage brie65
Fromage camembert62
Fromage carvi18
Fromage cheddar18
Fromage cheshire18
Fromage colby18
Fromage cottage en crème (4,5% M.G.)12
Fromage cottage en crème avec fruits11
Fromage cottage pressé, non crème (0,4% M.G.)9
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Note d’utilisation

  • La teneur en folacine est exprimée en mcg pour 100g d’aliment.
  • Cliquez sur l'entête de colonne pour trier les aliments par nom ou par la teneur en folacine.

Vitamine B9

La vitamine B9, autre nom de l’acide folique (ou folacine), est une vitamine hydrosoluble également appelée vitamine M.

Besoins alimentaires

Pour les animaux et en particulier pour l'homme, la principale source de folate reste l'alimentation (notamment les plantes vertes fraîches et les organes parenchymateux comme le foie et les reins). Ainsi que l'indique leur nom (folium = feuille en Latin), on les trouve principalement dans les feuilles, mais ils sont en réalité assez répandus. À l'état naturel, ils sont souvent polyglutamylés (attachés à une ou plusieurs molécules de glutamate), et doivent s'en détacher pour pénétrer dans les cellules (sauf en cas de chimiothérapie au méthotrexate, ou de carence prolongée, auxquels cas les cellules peuvent assimiler des folates polyglutamylés).

Chez l'homme, les besoins en acide folique et substances apparentées sont de l'ordre de 0,5 mg par jour.


Effets médicaux

Anémie

Un déficit en folates entraîne essentiellement une anémie qui se caractérise par une taille augmentée des hématies (anémie macrocytaire).

Dans le traitement des anémies macrocytaires, l'acide folique et la vitamine B12 ont tous deux leur place. Mais l'acide folique ne peut ni prévenir, ni guérir les complications touchant le système nerveux central.

L'acide folique sera indiqué chez les patients à formule sanguine mégalocytaire. Il est admis d'autre part que la vitamine B12 catalyse la synthèse de la thymidine, substance importante pour le métabolisme des nucléotides. La thymidine est formée à partir de la thymine, dont la synthèse est catalysée par l'acide folique. C'est pour cette raison que l'acide folique est combiné à la vitamine B12 pour le traitement des anémies normochromes macrocytaires avec moelle osseuse mégaloblastaire.

Grossesse

Les folates sont nécessaires dans la division et le maintien cellulaire. Un apport est donc crucial pendant les périodes de croissance accélérée, comme l'enfance et la grossesse. La supplémentation en folates durant le premier trimestre de la grossesse diminuerait significativement le risque de certaines malformations. Les recommandations actuelles sont une supplémentation de 0,4 mg en folates avant la conception (au moins un mois avant et deux mois après) pour la prévention des anomalies de fermeture du tube neural. Le dosage peut être réévalué à la hausse (5 mg) pour les femmes ayant des antécédents d'AFTN. (fente labiale, anomalies de fermeture du tube neural).

Cette supplémentation pourrait également diminuer, de manière faible, le risque de survenue d'une malformation cardiaque grave.



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