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| Nom de l'aliment | Phosphore |
| Beurre, salé | 24 |
| Beurre fouetté | 23 |
| Huile de beurre, anhydre | 3 |
| Fromage bleu | 387 |
| Fromage brick | 451 |
| Fromage brie | 188 |
| Fromage camembert | 347 |
| Fromage carvi | 490 |
| Fromage cheddar | 512 |
| Fromage cheshire | 464 |
| Fromage colby | 457 |
| Fromage cottage en crème (4,5% M.G.) | 159 |
| Fromage cottage en crème avec fruits | 113 |
| Fromage cottage pressé, non crème (0,4% M.G.) | 190 |
|
Note d’utilisation
- La teneur en phosphore est exprimée en mg pour 100g d’aliment.
- Cliquez sur l'entête de colonne pour trier les aliments par nom ou par la teneur
en phosphore.
Répertoire des bases de données françaises des éléments nutritifs
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PHOSPHORE
Le phosphore est un élément chimique de la famille des pnictogènes, de symbole P
et de numéro atomique 15.
Aliments à forte teneur en phosphore
- Sodas (ceux riches en acide phosphorique)
- Bacon, cervelle d'agneau, foie de veau
- Fromages à pâte dure : Parmesan, Emmental, Comté, Gruyère, Gouda, Edam, Morbier,
Cantal
- Poudre de lait entier
- Sardine, saumon, morue, carpe, seiche
- Datte
- Noix de cajou, noix du Brésil, pignon, Pistache
- Germe de soja
- Son de blé, avoine, millet
Selon une idée reçue, le poisson serait bon pour la mémoire car il contiendrait
beaucoup de phosphore. Cette idée reçue est fausse.
Dans l'organisme humain, le phosphore est présent dans les cellules où il sert de
support à l'énergie (Adénosine triphosphate).
Un excès de phosphore alimentaire déclenche une hyperphosphatémie temporaire qui
inhibe la synthèse de vitamine D.
Aliments riches en phosphore
| Phosphore (mg) |
| Aliments riches en phosphore ( 100 g) |
| 9918 |
| Agent de levage, levure chimique, action double, phosphate |
| 6869 |
| Agent de levage, levure chimique, faible en sodium |
| 2368 |
| Dessert, pouding, toutes saveurs sauf chocolat, mélange sec, instantané, hypocalorique, non préparé |
| 2191 |
| Agent de levage, levure chimique, double action, sodium, aluminium sulfate |
| 1684 |
| Graines, semoule de graines de coton, partiellement dégraissées |
| 1677 |
| Grains céréaliers, son de riz, brut |
| 1660 |
| Dessert, pouding, chocolat, mélange sec, instantané, hypocalorique, non préparé |
| 1630 |
| Chocolat chaud, avec aspartame, mélange sec, calcium et phosphore ajoutés, sans sodium ou |
| 1597 |
| Graines, farine de graines de coton, partiellement dégraissées |
| 1587 |
| Graines, farine de graines de coton, faible en gras |
| 1554 |
| Limonade avec aspartame, poudre |
| 1349 |
| Lactoserum, acide, poudre |
| 1293 |
| Dessert, gélatine, mélange sec, réduit en calories, avec aspartame |
| 1241 |
| Agent de levage, levure chimique, action continue |
| 1239 |
| Boisson, saveur de fruits, poudre, hypocalorique, vitamine C ajoutée, avec aspartame |
| 1233 |
| Graines, citrouille et courge, graines, déshydratées |
| 1174 |
| Graines, citrouille et courge, graines, rôties |
| 1174 |
| Graines, citrouille et courge, graines, rôties, salées |
| 1158 |
| Graines, tournesol, graines, grillées, salées |
| 1158 |
| Graines, tournesol, graines, grillées |
| 1155 |
| Graines, tournesol, graines, rôties à sec, salées |
| 1155 |
| Graines, tournesol, graines, rôties à sec |
| 1146 |
| Céréale, prête-à-manger, germe de blé, grillée |
| 1139 |
| Graines, tournesol, graines, rôties dans l'huile, salées |
| 1139 |
| Graines, tournesol, graines, rôties dans l'huile |
| 1071 |
| Bébé, céréales, avoine, séché, HEINZ |
| 1071 |
| Bébé, céréales, croustades aux bleuets, tout-petits, HEINZ |
| Phosphore (mg) |
| Aliments riches en phosphore ( 100 g) |
| 1071 |
| Bébé, céréales, riz, séchés, HEINZ |
| 1071 |
| Bébé, céréales, croustades pommes et cannelle, tout-petits, HEINZ |
| 1071 |
| Bébé, céréales, riz avec bananes et vanille, séchés, HEINZ |
| 1071 |
| Bébé, céréales, riz avec pommes, séchés, HEINZ |
| 1071 |
| Bébé, céréales, croustades aux baies mélangées, tout-petits, HEINZ |
| 1071 |
| Bébé, céréales, mélangées, séchés, HEINZ |
| 1071 |
| Bébé, céréales, riz avec poires et oranges, sec, HEINZ |
| 1071 |
| Bébé, céréales, mélangées, avec bananes, séchés, HEINZ |
| 1071 |
| Bébé, céréales, orge, séchés, HEINZ |
| 1071 |
| Bébé, céréales, mélangées avec fruits, séchés, HEINZ |
| 1060 |
| Saumon, rouge (sockeye), conserve, chair avec arêtes et liquide, salé |
| 1050 |
| Saumon, rose, conserve, avec chair et arêts et liquide, salé |
| 1050 |
| Saumon, rose, conserve, chair avec arêtes et liquide, sans sel |
| 1024 |
| Fromage fondu à tartiner, cheddar, réduit en M.G. |
| 1013 |
| Grains céréaliers, son de blé, brut |
| 1000 |
| Céréale, prête-à-manger, All Bran, Kellogg's |
| 999 |
| Céréale, prête-à-manger, Blé Filamenté et Son: bouchées, Post |
| 985 |
| Lait, poudre, écrémé, instant |
| 976 |
| Truite arc-en-ciel anadrome, viande, séchée |
| 968 |
| Lait, en poudre, écrémé |
| 950 |
| Morue de l'atlantique, déshydratée et salée |
| 948 |
| Graines de chia, déshydratées |
| 936 |
| Fromage fondu, cheddar, sans gras |
| 933 |
| Babeurre, poudre, crème douce |
| 932 |
| Lactoserum, sucré, poudre |
| 920 |
| Oeuf, poule, jaune, déshydraté |
| 914 |
| Noix, semoule d'amandes, partiellement dégraissées, salées |
| 914 |
| Noix, semoule d'amandes, partiellement dégraissée |
| 913 |
| Crêpe, sarrasin, mélange sec incomplet, non préparé |
| 893 |
| Chocolat chaud, avec aspartame, mélange sec |
| 875 |
| Fromage fondu à tartiner, cheddar |
| Phosphore (mg) |
| Aliments riches en phosphore ( 100 g) |
| 870 |
| Épices, pavot, graines |
| 857 |
| Omble chevalier, autochtone, viande et peau, déshydratées |
| 842 |
| Grains céréaliers, germe de blé, brut |
| 842 |
| Céréale, prête-à-manger, All Bran Buds, Kellogg's |
| 839 |
| Soya, concentré de protéines (préparation d'alcool) |
| 839 |
| Soya, concentrat de protéines (préparation avec acid et de l'eau) |
| 831 |
| Oeuf, poule, déshydraté, entier |
| 829 |
| Fromage fondu, cheddar, réduit en gras |
| 828 |
| Épices, moutarde, graines, jaune |
| 827 |
| Fromage fondu, Suisse, faible en gras |
| 827 |
| Fromage fondu, cheddar, faible en gras |
| 810 |
| Graines, farine de sésame, partiellement dégraissées |
| 808 |
| Hareng, autochtone, oeufs, pacifique, déshydratés |
| 807 |
| Graines, farine de sésame, élevée en gras |
| 807 |
| Fromage parmesan, faible en sodium |
| 804 |
| Dessert, pouding, banane, mélange sec, instantané, non préparé |
| 800 |
| Corégone de lac, autochtone, fumé, déshydraté |
| 800 |
| Graines, coton, graines, rôties |
| 794 |
| Saumon, coho, sauvage, poché |
| 790 |
| Graines, beurre de sésame, tahini, graines non rôties |
| 784 |
| Gibier, viande, autochtone, phoque barbu, (oogruk), déshydraté |
| 782 |
| Crêpe, blé entier, mélange sec incomplet, non préparé |
| 777 |
| Gibier, viande, autochtone, orignal, déshydratée |
| 777 |
| Fromage fondu à tartiner, cheddar, avec lait écrémé |
| 776 |
| Soya, isolat de protéines (préparé avec sodium) |
| 776 |
| Soya, isolat de protéines (préparé avec potassium) |
| 774 |
| Graines, sésame, graines, grillées, décortiquées |
| 774 |
| Graines, semoule de sésame, partiellement dégraissées |
| 774 |
| Graines, sésame, graines, grillées, décortiquées, sel ajouté |
| Phosphore (mg) |
| Aliments riches en phosphore ( 100 g) |
| 773 |
| Saumon, coho, sauvage, cru |
| 762 |
| Fromage fondu, suisse |
| 760 |
| Arachides, farine, dégraissée, salée |
| 758 |
| Chocolat chaud, cacao, à haute teneur en matière grasse ou déjeuner, nature, mélange sec |
| 758 |
| Chocolat chaud, cacao, à haute teneur en matière grasse ou déjeuner, préparé avec alkali, mélange |
| 757 |
| Graines, farine de sésame, faible en gras |
| 755 |
| Graines, melon d'eau (pastèque), graines, déshydratées |
| 754 |
| Fromage fondu, préparation, cheddar |
| 752 |
| Dessert, pouding, ditron, mélange sec, instantané, non préparé |
| 752 |
| Graines, beurre de sésame, tahini, graines crues et moulues à la pierre |
| 747 |
| Céréale, chaude, son d'avoine, sèche, Quaker |
| 745 |
| Fromage fondu, cheddar, faible en sodium |
| 744 |
| Fromage fondu, piments |
| 736 |
| Graines, tournesol, beurre, salées |
| 736 |
| Graines, tournesol, beurre |
| 735 |
| Fromage parmesan, râpé en filaments |
| 734 |
| Céréale, chaude, son d'avoine, sèche, Robin Hood |
| 734 |
| Confiseries, cacao, poudre, non sucré |
| 734 |
| Grains céréaliers, son d'avoine, sec |
| 732 |
| Graines, beurre de sésame, tahini, graines rôties et grillées |
| 729 |
| Fromage chèvre, dur, (moins de 35% eau, 36% M.G.) |
| 729 |
| Fromage parmesan, râpé |
| 729 |
| Fromage, parmesan, râpé, teneur réduite en gras |
| 728 |
| Confiseries, cacao, poudre, non sucré, procédé néerlandais |
| 725 |
| Noix, noix de Brésil, séchées, non blanchies |
| 721 |
| Dessert, pouding, noix de coco, mélange sec, instantané, non préparé |
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